1、酸价（每中和1g油脂样品中的游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的质量）在20mg及以下。
　　2、过氧化值（样品中活性氧的物质的量）在15mmol/kg及以下。
　　3、羧基价在50mmol/kg以下。
　　4、极性组分含量在27%及以下。极性组分指的是食用油在煎炸食品的工艺条件下发生劣变，产生热氧化反应、热聚合反应、热氧化聚合反应、热裂解反应和水解反应，生成了相较于正常植物油分子（甘油三酸脂）极性较大的一些成分，即甘油三酸脂的热氧化产物、热聚合产物、热氧化聚合水解产物的总称。
　　5、黄曲霉毒素B1在10μg/kg及以下。
　　6、游离棉酚含量在0.02%及以下。
　　7、砷含量在7mg/kg及以下。
　　8、苯并芘含量在10μg/kg及以下。